La tecnica di Mustarde’ e’ una tecnica correttiva tanto semplice quanto efficace, richiede pero’ la massima precisione ed accuratezza nell’esecuzione. Questa tecnica trova indicazione quando si deve ricostruire la piega dell'antelice e viene utilizzata da sola esclusivamente quando le cartilagini sono sottili come nei bambini. In caso di cartilagine spessa può utilizzarsi in associazione con altre metodiche.

Si incide la cute della faccia posteriore del padiglione e si contrassegnano i punti di attacco dei fili di sutura.

Vengono applicati i fili di trazione.

Si asporta la cute esuberante.

Si controlla il risultato intraoperatorio ottenuto.